Brigadeiro de ovomaltine

Variação simples do doce preferido dos adultos e criança aqui de casa. A original eu vi no blog da Andrea e adaptamos ao nosso gosto (de mais chocolate).

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de ovomaltine
1 colher de sopa de manteiga

Colocar os ingredientes num refratário grande e alto (muito importante) e mexer bem. Colocar no microondas em potência alta por 2 minutos. Após esse tempo, mexer bem e colocar mais dois minutos. Depois nós vamos colocando 30 segundos de cada vez (sempre mexendo nos intervalos), até ficar com a consistência que queremos (boa pra comer de colher). Por causa do açúcar, o doce sobe muito durante o cozimento, por isso tem que ser um prato bem alto.
Na hora de servir, jogar um pouco de ovomaltine em cima. Fica DI-VI-NO.

Sorvete de banana

Receita deliciosa para o verão, principalmente para quem está de dieta...

Cortar duas bananas em rodela e levar para congelar. Depois de umas duas horas retirar as bananas e aguardar uns 10 minutinhos para que a banana não esteja muito dura. Bater as bananas no mixer ou no liquidificador até virar um creminho. Muito fácil...

Eu ainda adicionei dois morangos pra dar um sabor diferente.

Cachorrinho assado

Eu provei esta receita na casa de uma amiga e foi paixão à primeira mordida. Ainda mais que marido curte uma massinha crua (é só deixar menos tempo no forno).

Para a massa:
1 e 1/3 xíc de leite
6 colheres de sopa de óleo de soja
1 colher chá de sal
4 colheres sopa de açúcar
4 xíc de farinha de trigo
1 envelope de fermento para pão

Para o recheio:
1 pacote de salsichas tipo Viena cortadas ao meio, preferencialmente fora da geladeira (para não ficarem geladas e 'brigar' com o fermento)
mostarda

Colocar os ingredientes da massa na máquina de pão (primeiro líquidos e dois os secos), ciclo massa e cuidar para fazer o ponto de bola. Aguardar o crescimento (ciclo total 1:30).
Aquecer o forno e enquanto isso ir montando os cachorrinhos. Eu fiz mais um corte nas salsichas no sentido do comprimento e coloquei um pouco de mostarda no meio. Peguei um pouco de massa e 'envolvi' a salsicha. Não precisa colocar muita massa, pois ela ainda cresce bastante no forno. Coloquei os cachorrinhos prontos numa forma untada e assei em forno médio-alto por uns 25 minutos. Pincelei gema em cima da metade deles para ficar douradinho. Trabalho quase zero, a massa dá certinho para um pacote de salsichas.

Versão com e sem gema pincelada e cachorrinho partido ao meio para mostrar como fica o recheio.

Pipoca de microondas

Essa é da série "como não pensei nisso antes?". O modo de fazer peguei daqui e adaptei.

Você vai precisar de:
1 refratário próprio para microondas (não usar vidros comuns ou plástico)
manteiga
milho pipoca, de preferência premium
sal
tampa própria para microondas, que cubra o refratário e tenha aberturas

Colocar a manteiga no refratário e aquecer no microondas por uns 10 segundos pra derreter/amolecer. Adicionar a pipoca e um pouco de sal e misturar para envolver as pipocas com a manteiga. Levar de volta ao microondas, com a tampa, por 4 a 7 minutos, dependendo da quantidade de pipoca. Quando o ritmo dos estouros diminuir, tá na hora de desligar. Cuidado ao retirar o refratário depois de pronto, pois fica quente, MUITO quente.

Um close no milho antes de ir ao microondas:

Com a tampa:

Tcharãm: branquinho, sequinho, gostoso e barato.

Dicas:
- Não usar vidro comum ou recipiente de plástico, mesmo que seja próprio para microondas. A temperatura da pipoca e da manteiga fica muito alta e pode derreter o plástico e quebrar o vidro que não é de micro. Se possível, nunca usar plástico no microondas, pois além de estragar (o pote), pode fazer mal à saúde.
- O recipiente sai quente, muito, muito quente. Eu tiro com dois panos de prato e coloco numa superfície neutra (em cima das grades do fogão). Se colocar em cima de algo molhado/gelado, pode estourar o refratário. Também não lavar logo depois de usar o refratário e não usar duas vezes seguidas. Eu tiro do refratário e coloco num recipiente menor pra comer.
- Já perdi a esperança de estourar todas as pipocas, mesmo usando o milho premium. Mas antes pipocas sem estourar do que pipoca queimada. Os milhos demoram um pouco pra começar a estourar, mas mantém um ritmo bem rápido. Quando diminui este ritmo, eu já desligo o micro. Dependendo da potência do microondas, pode demorar mais ou menos, mas é com a prática que se chega à perfeição.

Bolo de banana caramelada

Acho que este é um dos meus bolos preferidos: é de banana e bem doce... Fui atrás das Rainhas, com uma pequena modificação.

Primeiro caramelei uma forma redonda nº 26 com duas xícaras de açúcar. Quando a calda estava douradinha, joguei 1/2 xíc de água quente (com cuidado, pois espirra e ferve) e mexi bem. Deixei a calda descansando e fui bater a massa. Essa é a famosa calda Zanelati, e só posso dizer que é a calda perfeita. Ela fica molinha, mas o resultado no bolo é uma delícia.

Para a massa:
3 ovos
2 col sopa manteiga em temperatura ambiente
2 xíc chá açúcar
1 xíc chá leite quente
3 xíc chá farinha trigo
1 col sopa fermento em pó
1 col chá de canela em pó

Bater os ovos, a manteiga e o açúcar por uns 5 minutos na batedeira. Depois mistura o leite e a farinha peneirada. Com carinho adiciona o fermento e a canela.

Na assadeira, cobrir toda ela com bananas cortadas no sentido do comprimento (eu usei 3 ou 4 e deixei um certo espaço entre elas) e jogar a massa por cima. Levar pra assar em forno médio até ficar dourado e passar no teste do palito. Desenformar morno (eu esperei 20 minutos e saiu direitinho da forma).

Comer quente, frio, na hora, no dia seguinte, com sorvete, sozinho, com café...

p.s. A receita original não leva manteiga. Achei estranho e como vi outras versões com manteiga, resolvi utilizar. Na versão original se usa 2 xíc de farinha ao invés de 3. Achei a textura do bolo muito molenga (seria por causa da manteiga?) e coloquei mais uma xícara. Ficou 'massudinho', mas nada que estragasse o bolo.

Bolo de maçã e ameixa

Eu estava tri a fim de comer um bolo diferente e fui pro São Google. As Rainhas do Lar desativaram o blog, mas o cache ainda está disponível para consultar. Ficou tão bom, tão bom que tô doida pra fazer de novo.

Bolo de Maçã e Ameixa
3 maçãs lavadas (gala ou fuji)
1 xícara chá de óleo
1 xícara de chá de óleo
4 ovos
1 xícara e meia de chá de açúcar
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xíc ameixas secas picadas
1 col chá canela em pó

Picar as maçãs em pedaços, deixando a casca e colocá-las numa vasilha com água para não escurecerem. Misturar o óleo, os ovos, o açúcar, acrescentar a farinha peneirada, o fermento e a canela. Escorrer as maçãs e passá-las levemente por um pouco de farinha de trigo, assim como as ameixas e acrescentar à massa.
Joguei tudo numa forma redonda com furo (untada com óleo e enfarinhada)e levei ao forno médio até passar pelo teste do palito e ficar douradinho.

Variações possíveis:
Usar uvas passas brancas, pretas ou nozes (que é a receita original)
Acrescentar aveia ou farinha integral à massa
Usar banana junto com a maçã.

Original:http://www.rainhasdolar.com/index.php?itemid=3394

A massa antes de ir ao forno



Primeira fatia e o bolo douradinho


Pedaços de maçã e ameixa na massa

I'm back

Vamos ver se consigo manter isto aqui atualizado.

Bolo Verde

A fim de um bolo diferente, azedinho e colorido?

3 ovos

1 gelatina de limão diluída em 1 xícara de água quente

½ xícara de óleo

Mistura para bolo de laranja ou limão

1 colher sobremesa fermento para bolo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Acrescentar o fermento e mexer delicadamente. Assar conforme instruções da caixinha.

Cobertura

Suco de 2 limões

1 lata de leite condensado

Misturar bem e colocar em cima do bolo ainda quente.

Tatu com vinho na pressão

Receita adaptada do Anonymus Gourmet

Eu adoro comida com vinho. Acho que dá um sabor todo especial ao prato. Peguei esta receita num dos livros do Anonymus e fiz algumas alterações.

1 kg tatu

1 cebola

2 dentes de alho

2 copos de vinho branco

1 copo de caldo de carne

Batata e cenoura picados em pedaços médios

Bater o tatu na pia ou na mesa para soltar as fibras. Temperar com sal e limão. Enquanto a carne fica marinando, cortar a cebola e o alho.

Na panela de pressão, aquecer 3 col sopa de azeite e selar a carne. Acrescentar a cebola e o alho e refogar levemente. Acrescentar o vinho e o caldo de carne. Tampar e quando levantar fervura, contar 40 minutos. Abrir a panela, acrescentar a batata e a cenoura, fechar a panela e deixar mais 10 minutos – após a fervura.

Servir com massa.

A receita original ainda pede pra acrescentar creme de leite, mas fica muito bom sem o elemento altamente calórico.

É tão bom, tão bom que na primeira vez que fiz esta receita, repeti ela na mesma semana.